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Comidas típicas do Amazonas: Um festival de sabores

comidas tipicas do amazonas

Se você gosta de tours culturais, que tal uma viagem pelos sabores das comidas típicas do Amazonas?

Aqui, você vai encontrar incríveis pratos saborosos e bastante exóticos bem como, alguns peixes de rio sendo o destaque da maioria deles.

Além disso, saiba que a capital do Amazonas pode surpreender como destino turístico excelente para se conhecer com a família.

Sendo assim, se você quer ter dicas exclusivas sobre as principais comidas típicas do Amazonas, com dicas excelentes para incluir em seu roteiro, vem com a gente!

 

Ingredientes das comidas típicas do Amazonas?

Alguns ingredientes fazem a diferença na culinária manauara, onde inclusive podemos encontrar algumas iguarias como destaque.

Sendo assim, saiba que nas comidas típicas do Amazonas, é comum encontrar tucumã, uma fruta bastante fibrosa com a casca amarela.

Ela costuma dar em uma árvore chamada tucumanzeiro que tem como característica 15 metros de altura e folhas com espinhos.

Na culinária, o consumo deste fruto com a tapioca, pão ou arroz é muito comum.

O tucupi também é uma iguaria que não pode faltar na culinária do norte do país. Um caldo amarelo proveniente das raízes da mandioca, essa é uma das melhores e mais utilizadas opções de molho.

Alguém já ouviu falar de jambu? Essa é uma erva típica do norte do país que deixa a sensação de dormência na boca.

Ela é usada como tempero, encontrada no tacacá, em alguns pratos com tucupi e até na cachaça que oferece uma experiência inusitada para os apreciadores de destilados.

Por fim, temos a banana pacovã que também é um excelente recheio para tapiocas e acompanhamentos de outros pratos, que combina muito bem com um cafezinho.

Confira também: O que fazer em Manaus, Amazonas?

 

Peixes do Rio Amazonas?

Os peixes do Rio Amazonas são a atração principal dos pratos salgados do estado. Por isso, quando experimentar as comidas típicas do Amazonas, procure por um menu que ofereça Pirarucu, Piranha, Tambaqui ou Pacu.

Estes peixes são frequentemente grelhados e/ou fritos e os pratos geralmente são servidos com molho de tomate, preparado em leite de coco ou cozido em tucupi.

Mas claro que cada peixe proporciona um sabor diferente ao paladar e você não pode deixar de experimentar o melhor da gastronomia local.

Confira também: Onde ficar hospedado em Manaus, Amazonas?

 

Melhores comidas típicas do Amazonas?

Então, se você realmente deseja fazer uma viagem pelo festival de sabores proporcionados pelas melhores comidas típicas do Amazonas, saiba que chegou ao lugar certo!

Isso porque, aqui tudo é muito saboroso então, confira algumas opções gastronômicas a seguir e surpreenda-se!

 

1- X-caboquinho

Quem disse que o café da manhã amazonense não era bem servido, não é mesmo? O X-caboquinho é um lanche bem saboroso e famoso no estado.

E não é à toa que está no topo da nossa lista de comidas típicas do Amazonas.

Ele é feito a partir de pão francês ou tapioca, recheado com banana pacovã frita, tucumã e queijo coalho.

Apesar de parecer uma receita simples, esse prato é consumido acompanhado de um delicioso café com leite.

 

2- Tacacá

O Tacacá também é comum de se encontrar no Acre e em Rondônia, mas claro que os sabores de Manaus são diferenciados e mais intensos.

Isso porque, em sua lista de ingredientes podemos contar com tucupi, goma, camarão e jambu, tornando deste um dos pratos tradicionais mais icônicos do estado.

Então, se você está buscando conhecer as melhores comidas típicas do Amazonas, essa sem dúvidas é uma excelente forma de começar!

 

3- Pato no Tucupi

O Pato no Tucupi é uma iguaria do norte que você não pode deixa de conhecer!!

Isso porque, o prato combina a carne macia e saborosa do pato com o caldo aromático do tucupi.

O modo de preparo, resume-se a marinar o pato com limão e vinho branco, refogar e assar até que fique dourado, uma delícia!!

Depois de pronto, o prato é servido com farinha de mandioca e arroz branco. Um opção excelente para quem não quer arriscar muito no paladar, mas que mesmo assim, deseja conhecer as características marcantes da culinária do estado.

 

4- Moqueca de Pirarucu

A Moqueca de Pirarucu é uma das comidas típicas do Amazonasque acompanha batatas assadas e pode servir até 7 pessoas.

É comum consumi-lo durante a Quaresma e é super fácil e rápido de preparar esta receita.

Primeiramente, o peixe deve ser preparado com limão e sal e cortado em cubinhos. Depois disso, refogue no azeite de dendê: cebola, pimenta e o próprio peixe.

Acrescente tomate e óleo de coco e espere esfriar um pouco para degustar essa maravilha!!

 

5- Costela de Tambaqui

Para quem não sabe, o tambaqui é um dos peixes mais consumidos na região e claro que a Costela de Tambaqui não poderia ficar de fora da lista de comidas típicas do Amazonas, não é mesmo?

Pois bem, a composição do prato resume-se a costela do tambaqui temperada apenas com sal e azeite que chega à mesa desfiando.

O tartar de banana é um dos acompanhamentos e leva somente limão, sal, azeite, açúcar e pimenta de cheiro, que funciona muito bem com a fruta.

Vale muito a pena experimentar!!

 

6- Farinha de Uarini

A Farinha de Uarini é um acompanhamento indispensável na culinária amazonense, principalmente quando a composição é feita em algum prato de peixe.

Independente de for frito, assado ou cozido, a Parinha de Uarani se assemelha as ovas de peixe por ser composta por um monte de bolinhas que lembram ovas de peixe.

Produzida no interior do estado, em Uarani, essa belezinha também se da muito bem em pratos com outros tipos de proteína, como a carne bovina.

Vale muito a pena experimentar!

 

7- Vatapá do Amazonas

Apesar de ter origem africana, o estado do Amazonas aderiu ao Vatapá e ele, aplicou seu festival de sabores, tornando-o ainda mais irresistível.

Em Manaus, temos como base um creme espesso e saboroso usando pão molhado ou farinha de rosca, pimenta-malagueta, leite de coco, azeite de dendê, camarão e outros ingredientes, como cebola, alho, salsa e coentro.

Além disso, na região, o Vatapá tem como acompanhemento o arroz branco e o sabor é realente muito bom.

 

8- Bolinho de Pirarucu e Linguiça de Pirarucu

Quem não gosta de uma variação de sabores, não é mesmo?

Pois bem, em Manaus, encontramos o Bolinho de Pirarucu, que podemos dizer que é parente do popular Bolinho de Bacalhau, em outras partes do país.

Esse é um petico sensacional e por isso está na lista de melhores comidas típicas do Amazonas, sendo excelente para acompanhar uma cervejinha.

Neste prato utiliza-se a linguiça do Pirarucu, que deixa a mistura sequinha e bem saborosa.

 

9- Jaraqui

Jaraqui é um peixe em abundância nos rios Solimões e Amazonas, que também se destaca na culinária manauara.

Sendo assim, o Jaraqui é alimento um alimento que pode ser servido frito ou assado, preparado com tucupi e geralmente acompanhado com purê, e muito mais.

Consumido em qualquer época do ano e você não pode deixar de experimentar durante a viagem!

 

10- Pupunha

A pupunha é um palmito bem saboroso, típico da pupunheira em Manaus.

Essa fruta possui uma textura fibrosa e bastante suculenta, é uma iguaria para você se deliciar com ela cozida.

Tem pratos que a utilizam como complemento e você não pode deixar de experimentar as tantas possibilidades de combinações que existem nas comidas típicas do Amazonas.

Confira também: Passeio tradicional de barco em Manaus

 

Melhores comidas típicas do Amazonas: Doces, bebidas e sobremesas

Claro que, para complementar um menu exclusivo com as melhores comidas típicas do Amazonas, não poderiam faltar os doces, bebidas e sobremesas, não é mesmo?

Sendo assim, como ótimas opções para o seu cardápio, recomendamos:

 

11- Caipirinha e Cachaça de Jambu

Conhecida por deixar a sensação de dormência na boca, a caipirinha e cachaça de Jambu é uma ótima opção para incluir no cardápio de comidas típicas do Amazonas.

Como vimos, Jambu é uma erva típica da região que tem propriedades anestésicas, afrodisíacas e antioxidantes.

Portanto, para deixar a bebida mais refrescante, não deixe de adicionar uns limõezinhos.

Portanto, se você quer experimentar algo diferente e exótico na sua viagem, não deixe de provar a cachaça de jambu!

 

12- Açaí

O açaí, apesar de ser uma fruta bem popular no Brasil, tem seu estilo próprio em Manaus e em boa parte da região norte.

Afinal de contas, por lá, o consumo é de forma mais natural, fresca e liquida, sem adição de açúcar e com a opção de farofa.

Aqui, não vemos todas aquelas composições escandalosas que bem conhecemos, mas ainda sim vale uma degustação.

 

13- Guaraná

Esqueça os refrigerantes como conhecemos no mundo.

Aqui, encontramos o guaraná em forma de suco, água com xarope ou até mesmo o pó extraído da semente, moído e torrado, de forma bem parecida com o café.

 

14- Castanha do Brasil

Também conhecida como Catanha do Pará, a Castanha do Brasil é uma semente da castanheira.

Uma fruta típica da Amazônia muito rica em nutrientes como proteínas, gorduras boas, fibras e outros minerais.

Além disso, saiba que você pode consumir ela ao natural ou torrada, além de comer a castanha em doces, bolos e sobremesas no Amazonas.

Essa sem dúvidas é um excelente complemento das melhores sobremesas!!

 

15- Tapioca de Tucumã

A Tapioca tem mesma forma em praticamente todos os estados do Brasil, diversificando apenas as opções de recheio.

Aqui, encontramos a tapioca de tucumã, com recheio composto por: queijo coalho, banana pacovã, mais queijo, castanha do Brasil e tucumã.

Essa é uma das comidas típicas do Amazonas que cai muito bem a qualquer hora do dia. Mas, durante os cafés esse sempre é o destaque do cardápio.

 

16- Bombom de cupuaçu e bombom de castanha

O cupuaçu e a castanha do Brasil também são elementos fundamentais na preparação de doces e sobremesas locais.

Sendo assim, dentre as mais populares temos os bombons de cupuaçu e de castanha que são um item que você não pode deixar de fora do seu cardápio.

Além disso, essas são ótimas opções para quem deseja trazer lembrancinhas doces para casa. Prove e apaixone-se!

 

17- Pé-de-Moleque

Finalizando nosso post com as melhores comidas típicas do Amazonas, temos o doce pé-de-moleque que é muito popular na região.

Porém, diferente do doce que conhecemos aqui no sudeste, o Pé-de-moleque da região norte tem forte influências indígenas.

Portanto, servido em forma de bolo, feito com Castanha do Brasil e enrolado em folha de bananeira.

Confira também: Principais cidades turísticas do Amazonas

 

Vale a pena provar as comidas típicas do Amazonas?

Com toda certeza, as comidas típicas do Amazonas merecem um lugar especial em seu roteiro de viagens.

Isso porque, o destaque dos pratos são os peixes de rio e o tucupi que se fazem presentes em boa parte da culinária local.

Então, saiba que experimentar as melhores comidas típicas do Amazonas, proporcionam um festival de sabores e também, lembranças para toda a vida. Por fim, nossa diga qual  seu preto favorito e nos siga no @blogmundoviajante.

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