Quer saber quais são as comidas típicas do Piauí? Quanto custam? Onde encontrar? E quais foram as minhas percepções sobre as comidas piauienses? Então, confira esse post completo:
Comidas Típicas do Piauí: 5 estrelas
Posta de Peixe
As postas de peixe temperadas no limão e empanadas na farinha de rosca são figurinhas carimbadas nos restaurantes do nordeste.
Acompanha salada de batatas, farofa e baião de dois. Encontramos esse prato por R$ 70 – para duas pessoas – no Expresso do Caranguejo em Paranaíba.
Espeto de Camarão com queijo
Olha, eu nunca tinha comido um espeto tão bom quanto esse na vida. O espeto de camarão com queijo empanado, serve tanto como aperitivo quanto como mistura.
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| Fonte: On The List – Marcos Slaviero |
Encontramos essa iguaria por R$12 no Espeto do Seu Cosla em Parnaiba.
Vatapá de Camarão
O famoso vatapá de camarão refogado com óleo de coco e azeite de dendê me surpreendeu pelo sabor e tempero forte. É servido como entrada ou acompanhamento.
Uma dica é comer pouco vatapá se for a sua primeira vez, já que é uma comida mais forte do que habitualmente estamos acostumados.
Encontramos o nosso vatapá no Expresso do Caranguejo por R$ 10, mas fique tranquilo que é um daqueles pratos que a maioria dos restaurantes piauienses oferecem.
Camarão cozido
Famoso nas praias do Piauí – custam em média R$ 5 – e são vendidos em saquinhos com uns 3-5 camarões apenas cozidos e temperados com sal.
Lembre-se de tirar a cabeça antes de comê-los e para quem não gosta do rabinho é uma boa ideia tirar também.
Caracol de coco
Parecidos com os pães doces vendidos em São Paulo, mas a massa é mais leve e o doce vem com mel e creme de cocô.
Tapioca Doce ou Salgada
Nem precisamos dizer que as tapiocas nordestinas são indispensáveis no café da manhã do Piauí.
Apesar da minha preferência pelas tapiocas doces, as salgadas são as preferidas por lá.
Bolinho de Caroço
Foi a primeira vez que provei os bolinhos de caroço.
Apesar de serem parecidos com os pães de queijo, se diferenciam basicamente pelo ingrediente principal – farinha de tapioca e não polvilho – e pela forma de preparação.
Quiche
Apesar da quiche tradicional ter origem francesa, a quiche piauiense foi adaptada a culinária brasileira.
Seu tempero é mais forte, já que é comum ser feito com caranguejo e camarão.
Beijuzinho com coco
É extremamente simples de fazer. E requer, basicamente, apenas três ingredientes: massa de tapioca, coco fresco ralado e sal.
Peixe à Laranja
Para quem gosta de comidas salgadas com molhos ácidos e doces, o peixe à laranja é uma ótima opção.
Cozido no molho à laranja com acompanhamento de banana frita e arroz custa em média R$ 80 para duas pessoas no Recanto dos Pássaros no Delta no Parnaíba.
Spaghetti com Camarões ao Pesto
Fiquei impressionada com o sabor único do Spaghetti com Camarões ao Pesto do Piauí: Um pouco mais picante, massa bem cozida e camarões deliciosos.
Encontramos esse prato por R$ 47 no Vila Itaqui em Luís Correia (próximo a praia do Itaqui)
Licor de Caju
Os licores artesanais do Nordeste são uma delícia e no Piauí não poderia ser diferente, já que o estado é famoso pelos seus cajueiros.
Leve para casa um licor de caju e lembre-se do gostinho piauiense em casa.
Frango Assado na Brasa
Em Parnaíba – principalmente indo no sentido do litoral – podemos encontrar em diversos lugares por R$ 30 o frango inteiro e R$ 15 a metade, como podemos ver abaixo:
Diferente dos frangos de padaria famosos do Sudeste, no Piauí o frango é feito em uma brasa artesanal.
O sabor é delicioso e suculento, vale a pena provar tanto como mistura quanto aperitivo. (Acompanha farofa e vinagrete)
Pastel Camarão e Pastel de Caranguejo
Realmente é delicioso e barato comer aperitivos no Piauí, tanto o pastel de camarão com queijo quanto o de caranguejo são saborosos.
Provamos os pasteis na praia de Macapá – no Chico Izaura – por R$ 7 cada.
Caipirinha de acerola
Ainda no Chico Izaura por R$ 18 não deixe de provar a caipirinha de acerola ou de frutas típicas da região.
Cajuína
A bebida mais típica do Piauí entrou para a minha lista de favoritas: Cajuína.
Atualmente, existem diversas marcas de cajuína no Piauí, sendo que as mais industriais são aguadas e deixam a desejar.
Entretanto, as cajuínas mais artesanais são deliciosas e geladinhas fazem sucesso. Os preços giram em torno de R$ 7 por garrafinha.
Bomba
Inicialmente fiquei com receio de provar a famosa bomba, talvez pelo nome peculiar. Mas, depois que comi ela quentinha adorei haha
A bomba do Piauí é um salgado frito feito de massa de batata com recheios variados que vão desde presunto, queijo, mortadela etc.
São encontrados nas padarias, quitandas e comércios por R$ 3 a R$ 4,50 dependendo do tamanho.
Bolo de Macaxeira
Conhecida como mandioca no Sudeste a macaxeira é usada em diversas receitas como em bolos doces e salgados.
Pão de Ló
Apesar do pão de ló ser conhecido em todos os lugares, o sabor do pão de ló do Piauí cativou meu paladar. Com uma massa mais leve e saborosa, vale a pena provar.
Comemos na Panificadora Sabor de Pão – na estrada de José de Freitas – os deliciosos pães de ló por R$ 0,50 cada.
Guaraná da Amazônia
Provei o famoso guaraná da Amazônia – por R$ 7- no Cesar Lanches em Teresina, apesar de forte é bastante saboroso.
Para quem não sabe o guaraná da Amazônia é muito parecido com um milk shake, porém mais gostoso. Tomamos o guaraná da Amazônia de Cupuaçu e morango:
A mistura inclui pó de guaraná, leite, castanha torrada (opcional) e qualquer outra fruta de acompanhamento.
Vitamina e Doce de Buriti
A fruta de buriti foi 100% novidade na minha vida e apesar de não ter gostado tanto da fruta a vitamina agradou meu paladar.
E a vitamina é feita com a fruta, água e açúcar, tudo bem misturado no liquidificador.
Já o doce de buriti é parecido com o doce de banana, mas com o sabor que só o buriti tem.
Doce de caju
Meu doce preferido do Piauí, tanto que até comprei uma conserva no Mercadão Central de Teresina.
Os preços do caju em conserva artesanal giram em torno de R$ 10 á R$ 25 reais, lembrando que vale a pena comprar mais de um pote.
Castanha de Caju Artesanal
A castanha de caju artesanal é feita pelos pequenos produtores do Piauí e por isso justifica-se o preço ser um pouco mais salgado entre R$ 50 reais o kg.
Doce de leite
Para quem gosta dos doces de leite mais pastosos, lembre-se que o doce de leite piauiense é mais granuloso e açucarado.
Além disso, existem outras opções como o doce de leite em barra que pagamos R$ 8 no Mercadão Central de Teresina.
Azeite de Coco e Tempero artesanal
Se possível compre o azeite de coco e os temperos artesanais – vendidos em pequenas garrafinhas de 250 ml – e leve o sabor nordestino do Piauí para casa.
Biscoito
O famoso biscoitão artesanal do Piauí é uma delícia e vale a pena comprar um pacote por R$ 4 nas mercearias locais.
Goiabada
Muito conhecida a famosa goiabada não precisa de apresentações, mas a que provamos no Piauí era pastosa e não em barra como costumamos comprar nos mercados normais.
Por ser artesanal, acaba sendo mais saborosa e custa entre R$ 12 a R$ 15 no Mercadão de Teresina.
Pitomba
Uma frutinha que cresce no calor do Piauí, a Pitomba é encontrada nas beiras da estrada por R$ 4 a porção.
O sabor remete a parte interna de algumas uvas mais acidas. Lembre-se que não devemos comer a casca e o caroço da pitomba.
Doce de Jaca
Relembrando a minha infância comprei um doce de jaca – por R$ 7 o pote – no Mercadão de Teresina.
Amendoim
Já o amendoim natural comprado com a casca é encontrado também no Mercadão por R$ 5 o pacote.
Rapadura
Rapadura é doce, mas não é mole? A do Piauí segue o ditado – custando entre R$ 2 à R$ 10 de acordo com o do tamanho – pode ser encontrada com facilidade no Piauí.
Pimenta
Apesar de não comer pimenta, os que provaram me disseram que é muito mais forte do que a de costume.
São variados os tipos e preços – a partir de R$ 5 – as que encontramos no mercadão.
Faltou comer:
· Vitamina de Bacuri
· Casquinha de Caranguejo
· Caranguejo Puro
Dicas de Comidas no Piauí:
– Encontramos muitos itens para comprar no Mercadão Central de Teresina.
– Para quem – como eu – tem cara de paulista, lembre-se de barganhar o preço.
– É possível comer bem por ótimos preços no Piauí, então não faça a besteira de comer em fast-food.
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